2015 響海鮮 (6)

 

2015 / 8 / 15

響海鮮是台中知名日本料理店:響壽司所開發的新品牌

主廚林富煌的廚師團隊,以專注細膩的精神,將生猛活海鮮轉化成一道道精緻桌菜

吸引不少喜愛海鮮料理的消費者,也能以中式方式分享

當天,是由姑丈姑姑作東,邀請我們兄弟姐妹與孩子一同來聚會品嚐美食

 

2015 響海鮮 (9)

 

餐廳提供無菜單料理,在入口右側擺了幾口大水族箱

裡面養著鱈場蟹、波士頓龍蝦、毛蟹及各種活魚

長條冷檯上也擺放現流魚、干貝、活鮑魚、明蝦等

琳瑯滿目的食材,供顧客現場秤重計價,並立刻交由廚房料理

( 急著赴宴,一樓沒拍 ) 

 

2015 響海鮮 (10) 

 

如果說吃是一門學問,那麼料理則是一番藝術

 

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內部以復古鑄鐵框、黑白混搭原木色系牆面

融合了極簡、低調奢華元素,在冷調中享用美味,仍能感覺溫馨

 

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一行15人,長輩是VIP貴客,餐廳安排了最大桌的獨立包廂

 

2015 響海鮮

 

料理使用日式醬汁烹調,多以蒸、汆燙、醬燒、鹽烤等簡單、少油方式處理

可嚐到食材本身特有滋味,也較健康清爽

( 我很有口福,被招待了好幾回 )

 

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九宮格餐前小菜,每一樣都很可口 

 

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烏魚子生菜沙拉 

( 跟長輩吃飯不敢放肆,可不能讓相機先開動 )

 

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炙燒鮭魚&魚卵 

 

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魚肉鮮美味道適中

 

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自備高檔威士忌,不勝酒量的我,小酌日本清酒就好

 

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金沙透抽:俗稱透抽的中卷鮮美Q彈

外層裹上一層金黃鹹蛋、入油鍋炸的酥香

 

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烤生蠔

 

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炒螃蟹

 

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酸辣高麗菜 

 

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鹽烤無骨牛,最愛它們家的牛肉

 

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鴨油拌麵 

 

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餐後甜點:銀耳蓮子湯、提拉米蘇、 芝麻杏仁(三選一)

 

2015 響海鮮 (8)

 

雖然是中式海鮮,卻有日式的風味與精緻度

不管是宴客或家聚,都是很好的選擇

 

 

 

響海鮮

台中市西屯區市政北二路356號

(04) 2252-2127

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Lin

幸福水瓶筆記本

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