小麥果子 (15)

 

造訪日:2017 / 12 / 20

造訪地:小麥菓子Komugi日式燒菓子專賣 

 

小麥果子 (61)

 

你來到人生的叉路口,眼前的兩條路都籠著煙霧

讓你不知如何抉擇

哪一條路會通向你要的方向,哪一條路會埋伏著兇險

面對眼前完全的未知,你遲遲跨不出下一步

此時此刻,只要問問自己,如果明天就是世界末日

你會選擇哪一條路?答案也就昭然若揭

其實你的心底早就知道一切

親愛的,你需要的只是相信自己的直覺....朵朵小語

 

小麥果子 (49)

 

小麥菓子位於黎明新村的小巷弄內,必須將車子停在巷口外再步行進入

白色矮牆老宅搭鐵欄杆小庭院裡有綠意,感覺就相當低調且鄰家

 

小麥果子 (48)

 

據說:是由台灣女孩和日本女孩共同經營的一家日式甜點店

 

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小麥果子 (53)

 

入門處的小椅凳上擺放著名片 

 

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小麥果子 (4)

 

小麥菓子KOMUGI日式焼菓子專賣

我們是戚風蛋糕、馬芬、磅蛋糕專賣工作室

做甜點是一個勞力工作,不浪漫、不夢幻,只有滿身麵粉與奶油

但是我們有極大熱情與信念,保證所有小麥出品甜點,不加香精、防腐劑、色素

取代這些的,是更好的雞蛋

好蘊蛋:給雞吃綠藻,沒有抗生素的好蛋,富含克種礦物質、維生素

更適合的麵粉:台灣麵粉新鮮、較粗,做司康更酥脆

昭和高級蛋糕粉:細緻柔軟,做戚風、馬芬更增加蓬鬆綿密感

我們的目標是把這些食材的好好味真實呈現

戚風蛋糕

我們專門做“無油”戚風蛋糕,雙手累積做了3000個戚風的經驗

一個圓圓平平整整膨膨鬆鬆的戚風很難…

難在溼度溫度、雞蛋含水度、水果含水度、蛋白霜硬度....

這麼多變數,要維持不變的戚風,只能憑“手感”

砂糖有克、烤箱有度,食譜裡沒寫的力度速度角度正是手作的不同

我們是小麥菓子,我們有好多溫度。載自FB

 

小麥果子 (5)

 

 

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展示架上擺放了一些簡單的毛線球、竹編包、乾燥花....很有溫度的手做產品

 

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店內沒有華麗繁複的擺設,卻低調溫馨有自己的味道

 

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小麥果子 (3)

 

牆上掛著海報,是布萊德彼特演的大河戀

 

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室內空間座位數不多,乾淨舒適帶點文青風

 

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到二樓去看看 

 

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店家採用好蘊蛋法國總統牌奶油、法國可可貝芮巧克力...

很用心的選用食材,價格卻平實親人

 

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內用的桌上都擺放著小盆乾燥花或小花 

 

小麥果子 (11)

 

宇治抹茶小戚風115

約3吋的mini尺寸,我選擇外帶回家跟家人分享

特地請店家先讓我拍照後再包裝

以抹茶戚風蛋糕為基底,淋上抹茶醬後,視覺上非常的吸睛誘人

事後,先生也覺得膨鬆Q彈軟綿,抹茶氣濃郁又清爽,就是好吃

 

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伯爵茶戚風蛋糕$42+鮮奶油與水果+27元 

戚風看似樸實簡單不顯眼,卻是出人意料的美味

雖然是無油製作,卻蓬鬆帶點彈性的口感、濕潤度剛剛好

現打的奶油輕柔好吃不膩,也是視覺上的饗宴

 

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小麥菓子Komugi日式燒菓子專賣 

台中市南屯區懷德街59巷6號

(04) 2255-2933

營業時間:12:00~20:00

公休日:週一、週二

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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