造訪日：2018 / 10 / 15
造訪地：[台中西屯區] DORE多爾法式烘焙
我正在改變：以前愛父母、兄弟、配偶、孩子、朋友，現在要開始愛自己
我正在改變：學會不對長輩說，這個故事你已經講很多次....
畢竟這個故事讓他們重拾回憶，重溫往事
我正在改變：學會不再糾正別人，即使他們有錯
終究人都不完美，能平和愉快更值得珍惜
我正在改變：學會不堅持己見而破壞朋友關係，獨樂樂不如眾樂樂
我正在改變：學會大方給予他人讚美，讓對方心情好，自己也受益
我正在改變：學會把每一天當成最後一天，真的有一天會是最後一天
我正在改變：要做使自己快樂的事，這是對自己最該負起的責任
現今的我，已失去了青春，歷經人間不平事，藏起自己的苦與愁
捫心無愧，從此要快樂地往前走.....
DORE多爾法式烘焙：位在七期的河南路上靠近市政南二路
門前種植不少花草植栽，營造出小小花園的氛圍
灰色調的簡約質感建築，讓人經過時，很難不去注意它
入口的緩坡水泥地上，印有DORE french bakehouse
2017年創立：DORE French Bakehouse
傳承於法國成長習藝二十五年的法籍師傅，以優異的烘焙手藝
在產品上堅持最高原則「品質與單純」，全店採用法國原裝進口的頂級法國麵粉
讓手工烘焙麵包有著濃郁的麥香與扎實口感，完美呈現法國麵包的經典美味
不添加膨鬆劑、防腐劑、乳化劑...等化學人工添加劑
因為我們講究「不用添加劑，就可以把麵包做得好吃，才是真工夫!」
redo有重新改變、轉換的意思，DORE是由redo轉變而來的
DORE在法語有金黃色的意思，也是法國的一座中央山脈
我們想讓大家感受麵包最初的溫度和顏色
對品質的堅持也像山脈一樣不斷的擠壓而提升
DORE想改變對市場烘焙業的想法
不管是從視覺、感受、服務，都想傳遞一種創新的概念....轉載FB官網
一進店內會先看到灰色調陳列櫃台搭白色地鐵磚，簡潔低調
展示各種法式麵包，有法棍、花式夾心....
一旁還有甜點櫃，每種看起來都很吸引人
二樓是新鮮麵包烘焙出爐的誕生地，屬於顧客止步
原木的大長桌，能提供三五好友或家人一起用餐
麵包陳列櫃上有玻璃隔板，解除衛生上的疑慮，很貼心的設計
品項跟價格一目了然
法式麵包有嚼勁，嚐的是麥香，也很適合切片，搭配抹醬一起食用
呼應建築外觀的輕工業風格，室內也是水泥灰的簡約明亮為主要色調
大窗框帶來充沛的採光與綠意，讓食客盡情享受自然的美好
內用每位$250元的低消，用餐限制90分鐘（無服務費）
輕沙拉 SPRING MIX SALAD $220
5種生菜、當日新鮮水果、蔓越莓、焦糖核桃、培根、帕瑪森乳酪
冷壓初榨橄欖油、巴薩米克醋、二塊法國切片大麵包
堆滿像小山丘的沙拉菜，配色漂亮，醬醋酸香清爽不油膩
法國切片大麵包，口感香酥好吃
熱拿鐵
放慢腳步在這裡享用美味健康的早餐，真是再美好不過的事了
洗手間設計在後方推門的室外區
一旁是專屬的停車場，還有清新綠意的鹿角蕨、棕櫚樹....
二訪記錄........
多爾可芬$120
多爾可芬=可頌+馬芬
是一種擁有馬芬外型的可頌甜點，使用A.O.P國際認證的lsigny發酵奶油製成
出爐後的可芬擠入各種甜點餡料
DORE每天所推出的口味皆不同，這天品嚐的是抹茶口味
每日限量100份，因為製作工序繁雜及耗時，無法大量生產
酥皮層次分明，搭配抹茶內餡的滑順與紅豆泥香甜滋味
先生喜愛肉桂香，買一個肉桂可頌$60，給他品嚐
熱卡布奇諾$150
早晨的美好與陽光，讓心情沉浸在愉悅的時光裡.........
Dore French Bakehouse 多爾法式烘焙
台中市西屯區河南路四段199號
(04) 2251-9164
營業時間：上午9:00 ~ 下午7:00
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