造訪日：2019 / 7 / 10
造訪地：[台中西區] 甲奔x甲肉 舒肥料理
人是會老的，心是會變的
往事會淡的，昔人會散的
有些事不情願，也會發生
有些人不捨得，也會遠行
有些淚仰起臉，也會縱橫
人活著，總要學會承受....
承受意外、承受壓力、承受離別，承受不幸
無法控制的事情，就控制好自己
無法左右的事情，就讓心態平衡
一如既往的努力堅強，充滿希望，終點亦是起點
門外騎樓下設置了綠意盎然的網美打卡區
大門的門把上頭有立體鳥設計為意象
甲奔x甲肉的室內空間屬於長條狀，裝潢走輕工業風，搭配木質元素
燈光明亮、墨綠色椅子，時尚有型
開放式廚房
布簾後是洗手間
最裡面的用餐空間
茶水、調味料自助
店裡餐點是低溫烹調的舒肥主餐，迎合現代人健康飲食潮流
舒肥（真空低溫烹調）
舒肥法Sous Vide源於法文 Cuisine Sousvide，指的是真空低溫烹調
由於唸起來像舒肥，在台灣便用這音譯詞作「低溫烹調」的料理
就是把食物裝在耐熱的真空袋裡，用恆定的溫度隔水加熱的烹飪方法
使用這種方法，除了可以保留食材的原味
更重要的是可以科學化的記錄下溫度與時間，維持料理的標準化流程
確保下次烹調有相同的風味，因此受到各地廚師的愛戴
主要分成兩種搭配 : 肉+飯 / 肉+沙拉
肉有 : 牛排 / 鮭魚 / 豬肉 / 雞胸
湯品 : A / B (每個月品項不同)
甲肉+甲沙拉 牛排$240（附湯、麵包）
木質的拖盤上，擺放金色餐具、蘑菇濃湯、油醋醬、小圓法麵包、奶油
五分熟的牛排，表皮煎香，軟嫩多汁，令人激賞
滿滿一碗的蔬菜沙拉裡，種類豐富...山藥、南瓜、秋葵、小番茄、蘿蔓
擺盤華麗帶質感，料理也用心，整體CP值高，有再訪的念頭
甲奔 x 甲肉 舒肥料理
台中市西區中美街402號
(04) 2328-8042
營業時間 11:30~14:30 / 17:30~20:00
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